岭上人家烤全羊之煲羊骨汤的禁忌

来源:张三chedao 发布时间:2020-10-19 21:34:26 点击数: 0

温州岭上人家烤全羊是比较受欢迎的美食,一般来游玩的客人都会先点一个烤全羊吃下,尤其是对于家庭聚会还有就是公司团建来说是不错的菜系,对于羊的话来说其实羊骨用来煲汤也是比较美味的,但是在煲汤过程也是有禁忌的,下面我们就来说下对于煲羊骨汤的禁忌有什么呢?

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1.炖羊骨汤,水要一次加够,不能中途添加。炖的时候不要放盐,出锅前再放,也别放味精,会影响原有鲜味。

2.把羊骨头用油煸一下再炖,可以使汤更加香浓。在煮汤的时候滴几滴醋,使羊骨头的成分更容易分解到汤里,而且可以使汤更浓更鲜美。

3.羊骨一定要泡够时间,把血水都泡出来。

4.用高压锅真的没有文火慢炖的香和有营养。高压锅虽然熟得快,却不适合煲这样的骨头汤,营养在超高温下会流失,而且文火慢炖才是煲汤的精髓。

5.对于正在长个子的孩子来说,早春期间,羊骨汤一周吃1-2次就行。



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