岭上人家烤全羊的经营不善

现在很多岭上人家烤全羊由于经营不善，都出现了很多的问题，那么岭上人家烤全羊经营不善的主要原因是什么呢？下面一起来看看吧。

1.明火直烤，火候不易掌控，并且容易烤焦、烤糊，影响品相和口感；

2.温度不好掌控，烤品成色不一；

3.不会选择烤羊的品种，出成率低、成本高；

4.不会选材，成本高，烤羊口味单一，单纯的撒孜然或辣椒面；

5.不会预制、出品慢，顾客苦等3个小时以上！

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