岭上人家烤全羊的做法是什么呢?

来源:张三chedao 发布时间:2020-08-08 13:59:35 点击数: 7

现在许多人都喜欢吃岭上人家烤全羊,那种味道让人流连忘返,那么具体的制作方法是什么呢?下面一起来了解了解吧。


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(1)将羊放大盆中,用盐1500克搓擦羊身。

(2)将茴香50克,香叶、花椒各20克,大葱500克,姜300克,鸡粉、盐各150克,芹菜、胡萝卜各400克,圆葱200克拌匀,从羊腿内侧的刀口处放入羊腔内(装入95%,剩余部分留用),把羊肚用线缝好


(3)用剩余的料头把羊头裹匀,也腌制12小时,去掉腌料渣,将羊身、羊头表皮擦洗干净,刷脆皮水500克,自然风干,放入烤炉内,用炭火烤制2小时,再把烤好的羊放在烤全羊车上,用传统烤全羊的装饰方法装饰即可。




通过上面的内容,相信大家都已经初步了解岭上人家烤全羊的制作方案了。


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