岭上人家之香酥鸡制作

来源:张三chedao 发布时间:2020-09-23 18:02:15 点击数: 0

    岭上人家的美食也算是农家乐中数一数二的,很多原材料都是从附近获取的,还有鸡和鸭也都是山上自己散养的,其中有一道叫做香酥鸡的,还是很受人欢迎的,下面我们就来说下岭上人家中香酥鸡的做法是什么?

图片关键词
1.三黄鸡一只,洗净,控干水分
2.将鸡爪塞入鸡腹,剁掉鸡头,倒入葱、姜、八角、烤肉酱,放入老抽,放入生抽、放入花雕酒,放入白糖,放入盐
3.搅拌平均,装入袋中,捆绑结实,放入冰箱冷藏腌渍,每隔4小时翻面
4.将腌好的鸡和汤汁一同放入锅内

5.开启电饭煲,按下任务键
6.电饭煲跳起后,再次按下,两头浇汁几次,使鸡平均上色
7.两次任务之后,锅子外面还有汤汁。
8.将鸡捞出,控干水分,另起锅放油,5成热,放入鸡炸至表皮金黄,干爽酥香即可(大约炸3-5分钟)鸡尽量选择小只的三黄鸡,可以入味更充沛。鸡肉事前腌渍,也可以协助入味。假如没工夫腌渍,可以间接缩小料、调料卤鸡,然后再炸,这个办法我也试过,也不错滴!


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